第(2/3)页

    “这是什么味道？”

    “要是凯子在这……恐怕早就忍不住尝尝了吧？”

    油脂进行加热之后的味道，实在是太诱人了，即便是李远的定力好，可是闻到这味道都忍不住的想要就这样用手指沾点解解馋。

    毕竟……李远已经有快半个月的时间没有闻到过这熟悉的味道了。

    李远：“烤五花肉知道吗？这味道就和烤五花肉的味道差不多，甚至比它还要香。”

    陶片上的油脂，已经化了大半，虽然那颜色看着有些黑，而且里面还有不少的杂质，可是这味道却时时刻刻诱惑着李远。

    可以说在整个融化的过程里，李远都要不停的吞口水，虽然手上在机械性的搅拌着，可是李远的思虑却已经飘远。

    李远：“你们知道吗，东北有一道用猪下水做成的美食，叫做油脂楞，那味道……简直和这一模一样。”

    “闻这气味，我现在满脑袋都是油脂楞的味道，不行，等我这次回去，肯定要做一大盘子油脂楞吃！”

    直播间。

    “油脂楞是什么菜？”

    “这道菜很有名？我之前怎么没听主播说过？”

    “东北美食有它吗？我咋不知道呢。”

    “油脂楞你们都不知道？！在东北的杀猪菜里，可是离不了它！”

    “这道菜……真那么好吃？”

    “猪下水？那又是啥，那么好吃的话，我这一大年怎么都没看见主播做过？”

    李远：“油脂楞确实是东北的一道名菜，不过这道菜……却一般只有农村人会做，在市里反而很少人做。”

    “油脂楞是用猪下水做的，所谓的猪下水，其实就是杀猪之后去除肌肉的猪内脏。”

    对于猪下水的说法很多，有的人说这东西里面大油多，能吃。有的人说内脏里面细菌多，不干净，所以不能吃。

    不过吃不吃这个问题也只是在近十来年中起的争议，早在之前，猪下水这东西，可是托关系都弄不到的好玩意。

    以前的人穷，只有逢年过节才会杀头年猪，而且那时候的油也是稀罕东西，每次做菜的是时候甚至只舍得放一点。

    像老一辈买肉的时候喜欢买肥一点的五花肉，其实最很重要的原因就是肥肉里面油脂多，吃着也香。

    而猪下水，就是做猪油最好的东西。

    将买回来的这些猪下水洗干净，把大锅刷的干干净净，然后架上火，用水把猪下水一直煮，直到将锅内的水分全部都蒸发干净，而锅里这时候就会被提炼出慢慢一大盆的猪油。
    第(2/3)页