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    “可不，人家文思豆腐很出名的好不好？”

    “李家大小子就是李家大小子，每次说出来的话都让人这么惊讶，哈哈！”

    李远耸耸肩，倒是不以为意，毕竟这只是自己的一个看法而已。

    “所谓的自由言论，不就是畅所欲言吗？我只是把的想法说出来而已，大家有反对意见，或者是就喜欢这样的华丽刀工，自然也是正常的。”

    “只不过切菜的终极目的，只不过是为了让菜切的更均匀，或者是能够更快的被做熟、便于食材更入味而已。而所谓的刀工，就是考验这一目的的刀法。”

    “而也正是因为有这样的目的，才会出现切丝、切片、滚刀块等等一系列的叫法。”

    “切片或者切丝，一般都是越薄越细的成熟的过程也会越快，而炖菜则因为烧的时间久，所以一般要切大块，不然炖时间久了就会边成一团，卖相也会差许多。”

    “所以，刀工很多时候只是辅助你做得快一点罢了。”

    “如果不成切细丝，那就稍微粗一点，大不会让烹饪的时间更长一点。只要你能根据食材的形状烧出美味菜肴，刀工不应该成为美味路上的挡路石。”

    “自然了，如果刀工好一点，食物也会更加美观一些，就算是不是为了卖相，使用菜刀的时候也会更加的安全一些。”

    直播间。

    “说的没毛病。”

    “就是，我刀工一向不好，也做了十多年的菜了。”

    “要我说，还是安全最重要，不要一味追求美观，不然很容易受伤的。”

    “就是，那么好看有什么用啊？又不是专业的厨师，味道好就行被！”

    “可是问题就是……刀工不好，就连最基本的安全都保证不了啊！”

    “可不是，我就切过一次菜，然后就被菜刀划伤了，好在只是稍微碰了一下，只是一点擦伤，不过之后我就再也不敢切菜了。”

    “太危险了……”

    “好险啊，听得我也不敢做饭了。”

    李远。

    “其实切菜也没有大家想的这么危险的，大家切菜的时候注意一些就完全没有问题的。”

    “像是菜板，切菜之前一定要检查仔细，防止菜板打滑而误伤，尤其是刚刚学习做饭的朋友们，一定要注意这个问题，不然很容易会留下心理阴影。”

    “而且我刚刚说的打滑，也是最容易受伤的一个重要原因。”

    直播间。

    “可不，基本上做菜的人都有这个苦恼。”
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