第(1/3)页

    “开席！”

    阿明父亲这一声洪亮的呐喊，像一道发令枪。

    几个年轻人手脚麻利地从后厨鱼贯而出，手里端着巨大的托盘，脚步生风，开始飞快地给每一桌上菜。

    唢呐声再次炸响，曲调陡然变得欢快急促，像是在为即将登场的美食擂鼓助威。

    “来了来了！”

    陈品精神一振，将镜头死死对准了正朝主桌走来的一个上菜小伙。

    “兄弟们，注意看，白族喜宴的‘八大碗’，正式开席！”

    直播间的观众们也屏住了呼吸，死死盯着屏幕。

    很快，第一道菜被“哐”地一声，稳稳放在了桌子中央。

    那是一个巨大的青花瓷盘，盘子里，整整齐齐地码放着五种不同的凉菜。

    酱色的吹肝，金黄的香肠，切成两半、露出咸香蛋黄的腌鸭蛋，还有几样叫不出名字的卤味和凉拌菜。

    五种颜色，五种形态，摆盘精致，宛如一朵悄然盛开的五色花。

    【这就是八大碗的第一碗？怎么是凉菜拼盘？】

    【看着好好吃！那个像肝一样的黑乎乎的是啥？吹肝？】

    【我认识那个！腌鸭蛋！我们这儿也有！】

    【这菜量也太足了！这才第一个菜啊！】

    陈品拿起筷子，却没有急着动口。

    他先给这个拼盘一个特写，然后才开口解说。

    “兄弟们，这第一道菜，叫‘一座盘’，也叫拼盘，是我们白族宴席的‘盖头菜’。”

    “就像新娘子有盖头一样，这道菜就是给整桌宴席揭开序幕的，必须是第一个上，规矩不能乱。”

    他用筷子指了指盘子中央的腌鸭蛋。

    “你们看这个腌鸭蛋，蛋白纯白，蛋黄金红，切开之后，恰似天上的太阳和月亮。所以它有个特别好的寓意，叫‘日月同辉’。”

    “整个拼盘放在一起，象征着五味调和，吉祥如意。祝福新人的生活，能像这道菜一样，五彩缤纷，有滋有味。”

    【哇！一个凉菜拼盘都有这么多讲究！】

    【学到了，日月同辉！这寓意太绝了！】

    【品哥不只是美食博主，他还是民俗文化传播大使！】

    就在陈品解说的时候，第二道菜，裹挟着一股磅礴的热气，端了上来。

    院子里所有人的目光，瞬间都被这道菜吸引了过去。

    那是一大碗用土陶碗装着的红烧肉。

    肉块切得方方正正，每一块都裹着浓郁的酱汁，但最惊人的是它的颜色。

    那是一种极其鲜亮、极其喜庆的红色，在阳光下泛着油润的光泽，仿佛一块块红宝石。

    “嚯！”

    陈品也忍不住发出一声赞叹。

    “兄弟们，硬菜来了！”

    他将镜头死死对准那碗肉。

    “这道菜，叫‘红曲肉’，是‘八大碗’里绝对的头牌！也是我们白族人办喜事，无论如何都不能少的一道菜！”

    【这颜色也太红了吧！加了色素吗？】

    【看着就腻，这么大一块肥肉！】
    第(1/3)页