第(2/3)页

    而那股最核心的香气——酸笋的发酵味、豆豉的咸香味、辣椒的辛香味，被滚油和高温逼出，融合成一股独特的“镬气”，直接攥住了陈品的鼻子，强行注入灵魂。

    “嘶……”

    陈品深深吸了一口气。

    就是这个味！

    他拿起筷子，夹起一箸米粉，裹挟着汤汁，毫不犹豫地“嗦”进了嘴里。

    米粉爽滑，带着恰到好处的韧劲。

    而那汤汁，才是真正的灵魂。

    酸，是冲锋的号角。

    辣，是燎原的烈火。

    咸与香，则是厚重的阵脚，将所有味道牢牢地钉在舌苔上。

    它们在口腔里展开了一场酣畅淋漓的混战，最终在“镬气”这位将军的统帅下，完美融合，形成了一股排山倒海般的味觉冲击。

    猪肝嫩滑，瘦肉入味，粉肠处理得毫无腥气。

    最绝的是那酸笋，脆生生的，每一次咀嚼，都在齿间释放出更深层次的酸爽。

    【叮！】

    久违的面板，准时出现。

    【菜品名称：邕城地道老友粉】

    【食材新鲜度：90%（猪杂均为当日宰杀，酸笋为本地老坛出品，品质上乘）】

    【制作工艺评级：88分（镬气十足，爆炒火候精准，但汤底调味略咸，影响了整体的平衡感）】

    【添加剂分析：无】

    【综合评分：87】

    【获得能量：+75】

    【当前能量储备：12131/20000】

    【当前美食点数：948】

    【食神辣评：哼！这股蛮横的酸辣能量，还有那个什么……锅气？居然能把这么普通的食材激发出如此霸道的风味！勉强算是合格的开胃贡品吧！不过汤咸了一点点，凡人你的舌头没被齁住吗？】

    八十七分。

    陈品心中了然。

    对于一碗十几块钱的街头早餐来说，这已经是极高的评价了。

    他抬起头，看向直播间。

    “各位，这碗粉的最终评分……”

    “87分。”

    弹幕又一次陷入了小小的骚动。

    【87？我还以为怎么也得90分以上啊！】

    【品哥要求也太高了吧！看你吃的那么香，我都以为要封神了！】

    【就是！87分是不是低了点？】

    陈品又“嗦”了一大口粉，这才不紧不慢地解释道：

    “不低，这个分数，恰如其分。”

    “它的优点，无可挑剔。”

    他用筷子指了指碗里。

    “第一，镬气。这是老友粉的灵魂，是猛火、热油、食材和铁锅在一瞬间发生的化学反应，这家店的师傅，火候掌控是大师级的。”
    第(2/3)页