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    “那么这道菜，你已经在创造未来了。”

    “97分。”

    安托万的身体微微一震，脸上瞬间绽放出一个前所未有的、发自内心的灿烂笑容。

    97分！【传世之作】！

    这个评价，比任何米其林星级都更让他激动！

    “但是——”

    陈品话锋一转，安托万的笑容立刻凝固了。

    “还是有一个小问题。”

    安托万的心提到了嗓子眼：

    “什么问题？”

    “你的液氮技术确实完美，但正是这种过分的完美，反而成了缺陷。”

    “花椒的麻味，不是单一的刺激感。真正顶级的汉源花椒，它的麻味是有层次的——先是舌尖的轻微刺痛，然后是整个口腔的酥麻，最后是一种近乎清香的回甘。”

    “但你的液氮处理，把这种天然的层次感完全抹平了。”

    “你得到的，只是最纯粹、最暴烈的'麻'，却失去了花椒本身的'灵魂'。”

    安托万如遭雷击。

    他呆呆地站在那里，金丝眼镜后的眼睛瞪得滚圆，嘴巴微张，仿佛被人一棒子敲醒了。

    是的！就是这个！

    他一直觉得这道菜还差了什么，但怎么都想不出来。

    现在陈品一说，他瞬间恍然大悟！

    液氮的确能完美保存味道，但也正是这种“完美”，磨平了天然香料中那些微妙的、需要时间才能展现的层次变化！

    “我……我明白了。”

    安托万的声音有些颤抖，

    “技术，不应该替代自然，而应该服务于自然。”

    他深深地，深深地朝陈品鞠了一躬。

    “品先生，是您让我找到了真正的方向。”

    当他重新抬起头时，眼神里的傲慢彻底消失了，取而代之的是一种近乎虔诚的敬意。

    “我想，我们不再是对手了。”

    “不，我们从来都不是对手。”

    “我们是同路人。”

    　　


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