66、八珍-《在红楼富贵荣华》


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    黛玉收拾好走到厅里,紫鹃与春莺也已将食盒放在了四方桌上。

    “姑娘也饿了吧?”紫鹃冲黛玉抿嘴一笑。

    黛玉顿时有些慌张,心虚的移开眼睛,扯了扯嘴角:“是啊。”

    天,自从入了贾府,她还从没背着紫鹃干过一件事。

    心里止不住发虚的黛玉对着紫鹃,像是一个在老佛爷各大名牌店大肆扫货却遇到了债主的破产女一样。

    紫鹃虽说看黛玉有些不同,因忙着摆桌子,也没往心里去,自家姑娘多愁善感,想法多多,哪怕是她贴身伺候了几年,也没法全都搞明白。

    黛玉见对方没发现异常,松了口气。旋有感觉好笑,只不过是给父亲写封信,何至于此?便是紫鹃知晓,又能如何?外祖母还能与自己决裂?最多私下里骂句“养不熟”。

    这么一想,竟然怔了怔,从未有此刻如此清醒的认识到,荣国府不是她的家。

    惜春见黛玉又发呆,跑过去拉住她的手,来到桌边坐下,大嚷道:“让我来瞧瞧究竟做的什么美味佳肴,让我们等了那么久。”

    春莺将食碟一个个取出,笑道:“是八珍面。”

    “八珍面?”惜春呵呵直乐,“我搞出一个八宝茶,这里却出了一个八珍面。有意思。”

    一小盆面放在桌子正中,小菜是蓑衣黄瓜,糖拌番茄,凉拌三丝,凉拌秋葵,鸡丝菠菜,腐竹木耳六样。

    将面盛入碗中,惜春拿起筷子尝了尝,极为鲜香。

    她赞道:“确实不错。”

    春莺笑道:“厨子说这八珍面做起来可不轻松。

    先要将熟鸡、鱼、虾精肉晒干,同鲜笋、香菇、芝麻、花椒一起研成极细极细的粉末。

    再用焯笋、煮口菇及煮鲜虾的三样水按比例调成鲜汁。

    和面时,面粉加入细粉鲜汁并鸡蛋清,搅拌均匀,擀成极薄、极细的面条。

    滚水下面,面熟捞出,八珍面这才好了。”

    惜春淡淡一笑:“赏大厨二两银子。”

    黛玉咽下口中的面,道:“原来是将材料全用来和面,与平时吃的不同。”

    夏萤抢着道:“平时和面用清水,最多加蛋清,可不像这个八珍面,又是加肉粉芝麻粉香菇粉的,忒麻烦。一锅炖了熬汤,用汤汁煮面岂不更好?”

    大家哄然大笑。
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