第(2/3)页

    “こんにちは。”（你好）

    陈品用标准的东京腔，微微点头致意。

    老者眼同样简洁的点头。

    他没有多余的寒暄，只是伸手示意众人入座。

    这就是小野二郎。九十六岁，做了七十多年寿司的“寿司之神”。

    陈品在靠近角落的位置坐下，架好手机。

    镜头里，是老人那双布满皱纹、却依旧稳如磐石的手。

    “家人们，看见了吗？”

    陈品压低声音，对着镜头小声解说。

    “这双手，握了七十多年的寿司。据说为了保护手感，老爷子睡觉都戴手套。”

    【我靠，睡觉都戴手套？这是什么变态级别的自律？】

    【这才是真正的匠人精神啊！敬佩！】

    【话说品神，你不是说寿司跟咱们有关系吗？快讲讲！】

    陈品看了一眼弹幕,清了清嗓子。

    “行,那我就趁着还没上菜,给大家上一课。”

    他端起面前的热茶,喝了一口,润了润嗓子。

    “很多人以为,寿司是东瀛的发明。”

    “错。”

    “大错特错。”

    他伸出一根手指，黄浩然下意识地开始为佐藤樱小声翻译。

    “寿司的祖宗,叫'鲊'。”

    【鲊？！我靠！这不是品神在瑶族吃过的那个鲊肉吗？原来根儿在这儿！】

    “没错,就是我在蔗城那次直播里提到过的,那个用盐和米腌制鱼肉的古老技术。”

    “早在两千多年前,咱们华夏的东南沿海地区,就有人用这种方法保存鱼类。用盐杀菌,用米发酵,让鱼肉在没有冰箱的年代,也能保存几个月甚至更久。”

    【哼，又是这种原始的能量保存方式。】

    脑海里，小馋猫的声音带着一丝不屑，

    【不过，凡人，听起来这个叫‘寿司’的东西，是‘鲊’的能量形态进化版？有点意思，本神倒要看看，它们能玩出什么花样。】

    陈品顿了顿,话锋一转。“后来,这种技术传到了东瀛。大概是在公元八世纪前后,奈良时代。”

    “东瀛人学会了这个技术,但他们发现,腌制时间太长,米会变得又酸又烂,根本没法吃。”

    就在陈品科普的时候,吧台后的小野二郎已经开始工作了。

    他没有任何多余的动作，从身前的冰柜里,取出一块鱼肉。

    一刀,切下。

    刀刃在灯光下闪过一道寒光。

    鱼肉应声而断,切面平整如镜。

    他的动作，仿佛与陈品口中的历史形成了某种跨越时空的对话。

    陈品的声音仍在继续：

    “于是,他们开始琢磨：能不能缩短发酵时间?这一琢磨,就琢磨出了一个新品种——'生成鲊'。就是把发酵时间从几个月缩短到几天,这样米还能吃,鱼也有了微微的酸味和发酵香气。”

    小野二郎捏起一小团晶莹的醋饭,手指翻飞，只三下，一个完美的饭团便已成型。

    他的耳朵似乎微微动了一下，显然注意到了这边持续不断的、清晰的中文解说。

    “到了江户时代,有个叫华屋与兵卫的家伙,灵光一闪：既然要的是那股酸味,我直接用醋不就行了?还发酵个屁啊!”
    第(2/3)页