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    “然后，你可能还会多问一句，‘老板，你这什么猪啊？’”

    “老板可能会告诉你，‘这是吃粮食长大的黑猪，香！’或者他会说，‘这是饲料喂的白猪，便宜！’”

    “你看，同样是猪，养殖方式不同，品种不同，它的风味和价格，又是天差地别。这也是常识。”

    陈品脸上的笑容不变。

    “你甚至会看看这块肉的颜色，闻闻它的气味，用手按一按它的弹性，来判断它新不新鲜。”

    “最后，你综合了部位、品种、新鲜度、价格等等所有信息之后，你才会做出决定，对老板说：‘老板，给我切二斤黑猪五花肉，要肥瘦相间的那一块！’”

    陈品摊了摊手。

    “各位，买一块猪肉，都包含了这么复杂的信息确认和选择过程。这是我们每个普通消费者，每天都在进行的、最基本的商业行为。”

    “这个过程的核心是什么？”

    他顿了顿，目光缓缓扫过张建国教授，扫过刘东强老板，扫过所有餐饮企业的大佬。

    “是知情，是选择。”

    “我清清楚楚地知道，我花三十块钱，买到的是什么。”

    说完猪肉，他话锋一转，重新拉回了今天的主题。

    “现在，我们再回头看所谓的‘预制菜’。”

    “张教授刚才说，食品工业化是‘美食的民主化’。这个词，我非常喜欢，格局很大。”

    他先是夸了对方一句，让张建国教授的脸色稍稍缓和。

    “但是，真正的民主，前提是公开，是透明，而不是稀里糊涂。”

    陈品的声音，陡然提高了几分。

    “你们把用两年保质期的速冻西兰花，和用新鲜采摘的西兰花，炒出来的菜，都叫‘清炒时蔬’。”

    “你们把用化学合成的鸡汤膏兑出来的汤，和用老母鸡文火慢炖八小时熬出来的汤，都叫‘浓情鸡汤’。”

    “你们把用最便宜的杏鲍菇冒充的‘松茸’，和真正的高原野生松茸，都叫‘松茸炒饭’。”

    “你们把一个加热了三分钟的料理包，和一份厨师花了半小时现炒的菜，都放在同一本菜单上，卖差不多的价钱。”

    “然后，你们告诉消费者，这叫‘品质稳定’，这叫‘闭着眼睛点，道道都好吃’。”

    陈品的声调不高，却像一记记重锤，狠狠敲在每个人的心上。

    “这不是‘美食民主化’！”

    “这是‘美食的愚民化’！”

    “你们把消费者当成了什么？当成了那个只会对老板说‘给我来两斤猪肉’，连问都不问一句的傻子吗？”

    “你们剥夺了消费者最基本的知情权和选择权，然后用‘安全’、‘效率’这些宏大的词汇，来掩盖你们在食材成本和烹饪方式上走的捷径！这跟那个把淋巴肉当成五花肉卖给你的黑心肉贩，有什么本质区别？！”

    “唯一的区别是，你们的店装修得更漂亮，你们的故事讲得更动听！”

    死寂。

    整个会议厅，落针可闻。

    如果说，之前郭云律师是从法律层面，给了工业化支持者们沉重一击。

    那么现在，陈品就是用一个最简单、最粗暴、最接地气的“猪肉理论”，把他们那套华丽的理论外衣，彻底扒了个精光，扔在地上，还狠狠踩了两脚。
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