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    陈品无视了弹幕的插科打诨，自顾自地解释：“做法不难，牛肉逆着纹理切片，用最少的生抽、蚝油和一点点淀粉抓匀，锁住水分。热锅少油，大火滑炒到八成熟，立刻盛出。”

    “用锅里的底油爆香蒜末，下西兰花，最后把牛肉倒回去，猛火快炒，兜匀出锅。”

    “全程不能超过三分钟，这是保证牛肉嫩、西兰花脆的底线。”

    他看向小晴，语气带着几分考较：“知道为什么减肥更要吃肉吗？尤其是牛肉这种红肉。”

    小晴嘴里塞得鼓鼓囊囊，只能茫然地摇头。

    “因为蛋白质。”

    陈品伸出一根手指。

    “第一，饱腹感。蛋白质是三大营养素里最顶饿的。你中午吃一块200克的牛排，一下午都不会有想吃零食的念头。”

    “第二，食物热效应。”

    陈品抛出一个新词。

    “你身体消化食物，本身也要消耗能量。消化碳水，大概消耗它本身热量的5%到10%；消化脂肪，几乎为零；而消化蛋白质，需要消耗掉它本身热量的20%到30%！”

    他笑了笑，给出了一个让所有人都瞪大眼睛的总结。

    “也就是说，你吃100大卡的蛋白质，你的身体为了消化它，就得先烧掉二三十大卡。这买卖，划不划算？”

    直播间里，一片“卧槽”刷屏。

    【我靠！还有这种好事？等于我吃的肉，自动打了七折？】

    【学到了！以后点外卖，备注：多加蛋白质，少加碳水！智商-1，知识+100！】

    【品哥，我错了，我以前总觉得吃肉是减肥的原罪，我这就去给牛牛道歉！】

    陈品伸出第三根手指。

    “第三，也是最重要的，保护你的发动机。我前面说了，肌肉就是你身体里24小时燃烧热量的发动机。节食最可怕的后果，就是发动机熄火，基础代谢暴跌，变成一个喝水都胖的‘易胖体质’。”

    “减肥期间吃足量的蛋白质，就是给你的肌肉买保险。它能最大程度保住你的肌肉，甚至在配合训练的情况下，让你实现‘增肌减脂’。”

    他指着那盘牛肉。

    “所以，别怕吃肉。牛肉、鸡胸肉、鱼肉、虾肉，这些都是你减肥路上最好的战友。”

    小晴听得连连点头，感觉一扇新世界的大门正在为她缓缓打开。

    她忍不住问：“那……品哥，牛肉是不是太贵了点？有没有……平民替代品啊？”

    这个问题，问到了无数观众的心坎里。

    【晴姐问得好！我一个月工资，还不够天天吃牛里脊的！】

    【同问！学生党求一个便宜又大碗的蛋白质来源！】

    “当然有。”陈品回答得干脆利落。
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