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    “我教你们啊。”

    陈品的声音一出满屏的问号。

    【？？？？？】

    【我幻听了？品哥说……要教我们做这道非遗大菜？？？】

    【别拦我！我要给品哥磕一个！这可是人家传了几代人的独门手艺啊！品哥你这就给公开了？疯了吧！】

    【格局！朋友们，都学学什么他妈的叫格局！（战术后仰）】

    【前面的别激动，品哥只是说教，你的手会不会是另一回事。我赌一包辣条，眼睛：我懂了。手：不，你个废物！】

    陈品看着狂欢的弹幕，只是微微一笑。

    他拿起桌上那张浸透了油光与酱汁，却依然坚韧不破的玉扣纸，对着镜头展示。

    “我知道，大家第一个问题肯定是，这种‘玉扣纸’，我们上哪儿买去？”

    一句话，精准地戳中了所有人的痛点。

    【是啊是啊！这纸一看就不是凡品！】

    【完了，新手教程第一步就卡关了，散会吧各位。】

    “别急。”

    陈品放下玉扣纸，掏出手机，点开一张照片，展示在镜头前。

    那是一卷再普通不过的，西餐厨房里常见的白色卷纸。

    “买不到玉扣纸，没关系，我们有‘平替’。”

    “记住这个东西——烘焙纸，或者叫油纸、烤盘纸。”

    “超市里十几块钱一大卷，它防油、防水、耐高温，虽然少了玉扣纸那股子竹木清香，但用来锁住鸡肉的水分和香气，效果能达到正版的七八成。”

    直播间里，无数正在拿小本本记录的观众激动得手都在抖。

    【学到了！这就去我妈厨房里毛一卷！】

    【品哥你简直是我的再生父母！我正愁今年年夜饭做什么菜呢！就它了！】

    “解决了纸的问题，接下来是鸡。”

    陈品继续着他的“家庭厨房小课堂”。

    “李阿伯用的是本地三黄鸡，我们买不到，就用市面上能买到的最好的鸡，鸡腿肉最佳，足够细嫩。”

    “至于酱汁……”

    他话锋一转，神情严肃了几分。

    “我必须声明，李阿伯这锅酱汁，是他几十年经验和心血的结晶，是独一无二的灵魂，那种经过岁月沉淀的风味，任何人都无法简单复刻。那是人家吃饭的家伙，我不可能、也绝不会去尝试破解。”

    直播间里瞬间安静下来，大家感受到了陈品对老手艺人发自内心的尊重。

    “但是，”

    陈品嘴角又勾起一抹自信的弧度，

    “给大家一个能还原七八成风味的‘家庭快手版’配方，还是没问题的。”

    他脑海里，小馋猫不屑地哼了一声。

    【哼，愚蠢的凡人，本神分析出的能量结构，你拿去教这些连火候都掌握不好的两脚兽，简直是暴殄天物！】

    陈品没理她，清了清嗓子，开始了他的“在线教学”。

    “听好了，家庭版，我们追求的是‘神似’。以一只大概半斤重的鸡腿为例。”

    “老抽半勺，主要是上色；生抽两勺，提供基础咸鲜；蚝油一勺，增稠提鲜；再来一瓶盖的高度白酒去腥增香。最后，姜末、蒜末各一小勺，葱白切段放两三根。”
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