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    陈品放下了筷子。

    那盘“青蒜爆炒鲊肉”的盘子，瞬间空了大半。

    九十五分。

    这个分数，沉甸甸地压在直播间七十多万观众的心头。

    但陈品的目光，却越过了炒肉，落在了那碗看似最不起眼的“煮鲊肉”上。

    清汤，几片肉，几根葱花。

    简单得像一碗阳春面。

    【品哥，别吃了，再吃要出人命了！快上链接！】

    【炒的都95了，这碗清水煮白菜一样的玩意儿，我赌80分，不能再多了。】

    【楼上的你懂个锤子！没听品哥说吗？这是三年陈酿！煮了也是高汤！】

    陈品端起那只小巧的青花瓷碗。

    汤色微浊，不似寻常肉汤的清澈，带着一点点米浆般的稠密感。

    那是包裹在肉上的鲊粉，在炖煮过程中部分溶解的结果。

    他没急着吃肉，先用勺子舀了一口汤。

    入口。

    “嘶……”

    陈品倒吸一口凉气。

    没有想象中爆炒的张扬，这汤的味道，内敛，却深不可测。

    那股发酵带来的醇厚酸香，经过热水的稀释和融合，变得无比柔和。

    盐分控制得恰到好处，激发出了一种近似于顶级火腿老鸭汤的鲜美。

    最绝的是，那股鲊粉的焦香，并没有因为煮制而消失，反而像幽灵一样，若隐若现地藏在汤底。

    不油，不腻，鲜得让人头皮发麻。

    “这汤……”陈品的声音有些飘忽，“有毒。”

    【？？？品哥你别吓我！我就知道这黑科技不靠谱！】

    “是‘让人上瘾’的毒。”

    陈品纠正道，

    “这简直是……最完美的醒酒汤，或者说，开胃汤。”

    他夹起碗里的一片鲊肉。

    煮过的鲊肉，颜色比炒的要浅一些，质地也更柔软。

    送进嘴里。

    如果说炒鲊肉的口感是“脆爽”与“焦香”的二重奏。

    那么煮鲊肉，就是“绵软”与“醇厚”的咏叹调。

    肉片在舌尖几乎是“抿”开的，吸饱了汤汁的鲊粉，在口中化开，释放出最温柔的鲜味。

    【叮！】

    冰冷的面板，再次刷新了陈品的认知。

    【菜品名称：瑶族鲊肉清汤（三年陈）】

    【食材状态：98%（风味物质在水中充分释放，融合度极高）】

    【制作工艺评级：96分（返璞归真。以水为媒，最大化呈现了发酵的醇香与食材本味，汤底是灵魂。）】

    【添加剂分析：无】

    【综合评分：95】

    【获得能量：+200】

    【当前能量储备：11693/20000】

    【当前美食点数：932】

    【食神辣评：啊！这汤！凡人，你这次的供奉，深得本神心意！这股在液体中舒展的能量，比爆炒更优雅！本神宣布，这碗汤，和刚才那盘肉，并列第一！】

    又是95分！

    陈品心中掀起惊涛骇浪。

    爆炒是95，清煮也是95。

    一个是外放的张扬，一个是内敛的深沉。

    各有千秋，不分伯仲。
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