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    “我奶奶说，以前日子苦，只有逢年过节才舍得杀一只鸭子，用自家院里腌了三年的咸柠檬，做上一大锅，酸香的味道能飘满整个巷子。”

    “可惜，现在真正的柠檬鸭越来越难吃到了。”

    “很多餐厅为了图省事，用新鲜柠檬代替陈年咸柠檬，那味道，只剩尖酸，没有醇香。”

    “还有的用饲料鸭代替谷糠土鸭，肉质柴得像木头。”

    “它明明是省级非遗，却正在被各种‘快餐魔改版’劣币驱逐良币。”

    “我怕再过十年，我的孩子回到家乡，就再也尝不到真正的柠檬鸭了。”

    “所以，我把它推荐给你。”

    “希望你能替我们这些回不去的游子，再尝一尝那口真正的、带着阳光和时间味道的‘家乡’。”

    陈品念完，直播间里，罕见地安静了几秒钟。

    没有插科打诨，没有玩梗。

    几秒后，弹幕才重新涌动起来。

    【哭了……突然就理解了这道菜的分量。】

    【我也是在外地，好想我妈做的红烧肉。】

    【这已经不是一道菜了，这是乡愁啊！】

    【品哥！拜托了！一定要给这道菜一个公正的评价！】

    陈品收起手机，表情也严肃了几分。

    “所以，今天这一餐，我们不只是探店，更是替几十万粉丝，完成一次味觉的‘寻根’。”

    【喂，凡人。】

    脑海里，小馋猫的声音幽幽响起，带着一丝不易察᱐的认真。

    【听起来，好像有点意思。不过……本神还是要提醒你，别被这些廉价的人类情感故事冲昏了头脑。】

    【能量，是不会骗人的。】

    【好吃，就是好吃。不好吃，编再多故事，它也是垃圾！】

    陈品在心里回道：“放心，我的舌头，和你的标准一样，只认味道。”

    他调整了一下坐姿，对着镜头，开始进入“品哥小课堂”模式。

    “在老板把菜端上来之前，我先给大家科普一下，做一道正宗的柠檬鸭，到底有多难。”

    “首先，是鸭子。”

    “绝对不能用普通的肉鸭、饲料鸭。”

    “正宗的柠檬鸭，首选必须是在田埂上吃着谷糠、小鱼小虾长大的土鸭，而且最好是一年半以上的老鸭。”

    “因为只有这样的鸭子，肉才够紧实，油脂才够丰厚，经得起长时间的焖煮。”

    【原来鸭子还有这讲究！我一直以为都一样。】

    “其次，是酸料。”

    “你们以为柠檬鸭的酸，就只有柠檬吗？”

    陈品摇了摇手指。

    “大错特错。”

    “它的酸，是一种复合的、有层次的酸。酸藠头、酸姜、酸辣椒、山黄皮……这些南桂省特有的腌菜，缺一不可。”

    “它们共同构成了一支‘风味交响乐队’，为主菜提供了复杂的背景音。”
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