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    “叮——”

    按下铃的，是一位身穿传统月白色对襟衫的老爷子。

    他头发花白，却梳理得一丝不苟。

    钱守一，京城百年老号“福满楼”的第六代掌柜，白案大宗师。

    这位七十多岁的老爷子，步履稳健地走到评委席前，双手托着一个青花瓷盘。

    盘子不大，但精致得让人屏息。

    当他将盘子轻轻放在评委席上时，全场瞬间安静了。

    所有人都愣住了。

    盘子里，不是想象中的拉面、挂面或者什么惊天动地的面食大作。

    而是一碟小巧精致的点心。

    六块洁白如羊脂玉的小饼，整齐地摆放在青花瓷盘中。

    每一块都方方正正，大小一致，饼皮表面光滑如镜，上面用红曲印着一个古朴的“福”字。

    那“福”字的笔画，规整得就像用尺子量过，每一撇每一捺都透着严谨。

    【啊？这就是传说中的神仙选手的作品？】

    【我眼花了吗？就这么几块小饼？这也太……普通了吧？】

    【完了完了，老爷子这是保守了啊！在这种神仙打架的比赛里做个小点心？】

    【感觉老爷子被前面几个选手的神操作给吓到了，不敢出奇招了！】

    直播间的弹幕一片失望。

    观众们期待的是能与“鱼面”、油泼面这些震撼作品抗衡的神级料理，结果等来的却是这么几块看起来平平无奇的小饼。

    评委席上的气氛也有些微妙。

    陶德正老爷子凝视着那六块小饼，眼中闪过一丝复杂。

    作为华夏传统美食的守护者，他认得这是什么。

    简承望大师轻抚胡须，似有所思。

    苏月禾推了推眼镜，脸上写着职业化的客观。

    安托万·李则是一脸困惑。

    在他的认知里，这就是几块普通的小饼干，实在看不出有什么特殊之处。

    “京八件之'福字饼'。”

    钱守一老爷子的声音沉稳，如古井深潭。

    他没有多余的话，只是静静地站在那里，等待评委们的品鉴。

    安托万最先动手。

    他拿起一块小饼，仔细端详了一下，然后轻轻咬了一小口。

    瞬间，他的表情变了。

    饼皮触及舌尖，并没有酥脆的声音，而是像被春风吹散的沙丘，无声地化开，层次分明地酥松。

    里面的馅料甜而不腻，有一种说不出的清香。

    “这是什么？”

    安托万喃喃自语，

    “这teXtUre（质地）……”

    他又咬了一口，眉头越皱越紧。

    “这应该是某种ShOrtbread（黄油酥饼）的变种，但是……”

    他停顿了，

    “它的layer（层次）太perfeCt（完美）了。黄油和面粉的ratiO（比例）达到了一种inCredible（不可思议）的balanCe（平衡）。”

    “可是，”

    他看向钱守一，

    “我看不出你使用了任何mOdern teChniqUe（现代技术）。这是如何做到的？”

    钱守一只是淡淡一笑，没有回答。

    简承望大师也品尝了一块，闭上眼细细咀嚼，半晌才睁开：

    “妙！妙哉！这才是正宗的宫廷点心！”

    陶德正更是激动：
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